Het Voedingscentrum heeft de Schijf van Vijf vernieuwd. In de nieuwe versie ligt meer nadruk op duurzaamheid en voedselveiligheid, en wordt mensen geadviseerd minder vlees en meer plantaardige eiwitten te eten.
De voedingswijzer, die al sinds 1953 bestaat, is voor het eerst in tien jaar ingrijpend aangepast. Volgens het Voedingscentrum zijn de adviezen gebaseerd op recente wetenschappelijke inzichten en berekeningen van onder meer het RIVM.
De vijf vakken van de Schijf van Vijf blijven hetzelfde, maar vooral binnen het zogenoemde ‘roze vak’ met eiwitbronnen zijn de aanbevelingen veranderd. Voor volwassenen geldt voortaan dat zij maximaal 300 gram vlees per week zouden moeten eten. Daarvan mag hoogstens 100 gram rood vlees zijn, zoals rund- of varkensvlees. In de vorige versie uit 2016 lag de grens nog op 500 gram vlees per week, waarvan 300 gram rood vlees.
Ook adviseert het Voedingscentrum om vaker te kiezen voor plantaardige eiwitbronnen zoals peulvruchten. Het aanbevolen gebruik daarvan gaat van 120 tot 180 gram per week naar 250 gram. Volgens het centrum is het minderen met dierlijke eiwitten beter voor zowel de gezondheid als het milieu.
Lees hier het volledige artikel.