Het Voedingscentrum heeft de Schijf van Vijf vernieuwd. In de nieuwe versie ligt meer nadruk op duurzaamheid en voedselveiligheid, en wordt mensen geadviseerd minder vlees en meer plantaardige eiwitten te eten.De voedingswijzer, die al sinds 1953 bestaat, is voor het eerst in tien jaar ingrijpend aangepast. Volgens het Voedingscentrum zijn de adviezen gebaseerd op recente…
Tag: plantaardige eiwitten
Eiwittransitie stagneert
Het aandeel plantaardige eiwitten in de Nederlandse voeding is de afgelopen jaren nauwelijks veranderd en blijft steken rond 39 procent. Dat blijkt uit de “Eiwitmonitor 2025”. Een beweging richting de doelstelling van een 50:50 verhouding in 2030 lijkt voorlopig stilgevallen, mede doordat vlees en zuivel stevig verankerd blijven in het huidige voedingspatroon. EiwitmonitorDe Eiwitmonitor volgt…