Zo zit het echt.
In de supermarkt vliegen de voedings- en gezondheidsclaims je om de oren. Van ‘zonder toegevoegde suiker’ tot ‘100% natural’: het klinkt verantwoord, maar is zo’n product echt gezonder? Voedingswetenschapper Jaap Seidell bespreekt 8 veelvoorkomende claims en vertelt wat echt telt voor je gezondheid.
- ‘Zonder toegevoegde suiker’
Veel mensen denken dat producten met het label ‘zonder toegevoegde suiker’ automatisch gezond zijn, weet Jaap Seidell, voedingswetenschapper aan de Vrije Universiteit Amsterdam.
,,Maar ‘zonder toegevoegde suiker’ betekent alleen dat er geen kristalsuiker aan is toegevoegd. Zo’n product kan nog steeds veel suiker bevatten, soms in de vorm van sapconcentraten, agavesiroop, honing of ahornsiroop.” Suikers kunnen ook in toevoegingen zoals gedroogd fruit of rozijnen zitten.
„Of het nu uit honing komt of uit rietsuiker; suiker is chemisch gezien altijd hetzelfde”, zegt Seidell.
Soms wordt er geen kristalsuiker toegevoegd, maar zijn er suikervervangers gebruikt, zoals polyolen of zoetstoffen. „Die beïnvloeden je bloedsuikerspiegel nauwelijks, maar de producten bevatten wel calorieën.”
- ‘High protein’, ‘bron van eiwit’ of ‘eiwitrijk’
Eiwit, ook wel proteïne, heeft een gezond imago door de huidige sport- en dieettrends. Eiwitrepen en kwark of desserts met extra proteïne lijken gezond, maar dat ligt in werkelijkheid iets genuanceerder. „Het eiwitgehalte kan relatief klein zijn vergeleken met het aantal calorieën of suiker”, zegt Seidell.
Voor ouderen of mensen die intensief sporten kan extra eiwit nuttig zijn, maar voor de rest van de bevolking is het vaak overbodig en kan het bijdragen aan ongewenste gewichtstoename.
Lees hier het volledige artikel.