Het RIVM publiceerde 25 november de nieuwe editie van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO). Hierin staat informatie over de voedingswaarde van ruim 2300 voedingsmiddelen, zoals de hoeveelheid eiwit, koolhydraten, mineralen en vitamines.
In deze editie van NEVO-online is de informatie over graanproducten en meelsoorten geactualiseerd. Er zijn onder meer nieuwe voedingsmiddelen toegevoegd, zoals amandelmeel, kokosmeel en poffertjes.
In deze editie is ook een nieuwe voedingsstof te selecteren, de zogeheten vrije suikers. Dit zijn suikers die zijn toegevoegd aan voedingsmiddelen door consumenten, koks of fabrikanten. Voorbeelden zijn kristalsuiker, honing of sapconcentraat.
Lees hier het volledige artikel.