Er is geen bewijs dat ultrabewerkt voedsel gerelateerd is aan het cognitieve functioneren of cognitieve achteruitgang bij Nederlandse ouderen. Dat blijkt uit een nieuwe studie door gezondheidswetenschappers van de Vrije Universiteit Amsterdam.
Er is volop aandacht voor ultrabewerkte voeding. Hieronder verstaan we industriële producten die meerdere bewerkingsstappen hebben ondergaan en bijvoorbeeld additieven, smaakversterkers en emulgatoren bevatten. Denk aan frisdranken, snacks, kant-en-klaarmaaltijden of bewerkt vlees, maar ook sommige volkorenbroden en verrijkte ontbijtgranen.
Ultrabewerkte voeding wordt in verband gebracht met onder meer obesitas en type 2-diabetes. Maar er was nog weinig bekend over het verband tussen ultrabewerkte voeding en cognitieve gezondheid. Gezondheidswetenschappers van onder meer de VU onderzochten daarom of er een link was tussen de cognitieve gezondheid en de inname van ultrabewerkt eten onder Nederlandse volwassenen van 55 jaar en ouder.
Lees hier het volledige artikel.