Even een foto maken van je bord en direct zien hoeveel vet, eiwit en koolhydraten erin zit: het klinkt futuristisch, maar komt mogelijk dichterbij. Datawetenschapper Esther Kok van Wageningen University & Research laat in haar promotieonderzoek zien dat hyperspectrale technologie voedingsstoffen in voedsel deels kan herkennen en berekenen. Camera kijkt verder dan zichtbaar lichtVoor haar…
Tag: voedingswaarden
2 miljoen subsidie voor onderzoek voeding en brein
Voeding is belangrijk voor de gezonde ontwikkeling van de hersenen en het lichaam. Maar hoe bepaal je welke voeding en welke ingrediënten een goed effect hebben? Onderzoekers van onder meer het Donders Instituut van de Radboud Universiteit/UMC gaan een systeem ontwikkelen dat voedingsinterventies kan testen. Ze krijgen daarvoor bijna 2 miljoen euro subsidie.