Jaarrapportage 2024.Mensen kunnen ziek worden van bacteriën, parasieten of virussen in voedsel. Dat kan ook gebeuren door chemische stoffen in voedsel. Om nieuwe risico’s voor de voedselveiligheid zo vroeg mogelijk in beeld te brengen, hebben in 2020 de ministeries van VWS(Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport) en LNV(Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit) het Signaleringsoverleg…
Tag: chemische stoffen in voedsel
Een standaardmanier om de ziektelast door chemische stoffen in voedsel te berekenen
In voedsel zitten soms chemische stoffen die schadelijke effecten kunnen hebben op de gezondheid. De ernst van deze effecten kan sterk verschillen, van allergieën en hoofdpijn tot ernstige ziekten. Het is daarom belangrijk om de verschillende effecten met elkaar te kunnen vergelijken. De kennis die dat oplevert kan beleidsmedewerkers helpen om, als dat nodig is,…