Niet alleen het nuttigen van te veel zout kan gezondheidsrisico’s opleveren, ook te weinig zout zou de kans op hart- en vaatziekten verhogen.
Alleen mensen met een hoge bloeddruk die veel zout consumeren zouden moeten minderen, blijkt uit een wereldwijd onderzoek dat gepubliceerd is in The Lancet.
Voor het onderzoek volgden wetenschappers van de McMaster Universiteit in Canada 133.000 mensen voor drie tot vijf jaar. De relatie tussen de inname van natriumzout en hart- en vaataandoeningen werden daarbij vergeleken. Bij het onderzoek werd rekening gehouden met het verschil tussen mensen met een hoge bloeddruk en mensen met een normale bloeddruk.
Lees hier het volledige artikel.