Krijgen thuiswonende 65-plussers voldoende eiwit binnen als ze zouden overschakelen op een volledig plantaardig voedingspatroon? Nee, zo blijkt uit een simulatiestudie van onder meer Wageningen University & Research op basis van gegevens van de meest recente Voedselconsumptiepeiling. Meer dan 80 procent haalt dan de eiwitbehoefte niet.
Beschikbaarheid van eiwit
Op basis van gegevens van de Voedselconsumptiepeiling (VCP) 2019-2021 voerden de onderzoekers een simulatiestudie uit. Ze rekenden door wat er zou gebeuren met de beschikbaarheid van eiwit wanneer het huidige voedingspatroon van thuiswonende ouderen zou worden omgezet in een vegetarisch of veganistisch patroon. Ze hielden daarbij rekening met 3 factoren:
- de absolute inname van eiwit
- correctie voor kwaliteit van het eiwit
- aanvullende correctie voor de verteerbaarheid
Lees hier het volledige artikel.