Per 1 januari gelden er nieuwe regels over hoe en wanneer levensmiddelenbedrijven op het etiket moeten waarschuwen voor allergenen die onbedoeld in het voedsel terecht kunnen komen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) controleert of voorverpakte producten aan de nieuwe regels voldoen.
Waarschuwing voor kruisbesmetting
De nieuwe regels gaan vooral over de correcte weergave van ‘kan X bevatten’, als een ingrediënt door kruisbesmetting in een product kan zitten. Zo kan een allergeen van het ene levensmiddel via een machine in het andere levensmiddel terechtkomen. In het document Richtlijnen kruisbesmetting allergenen is beschreven hoe bedrijven om moeten gaan met kruisbesmetting en hoe zij dit kunnen voorkomen. De regels zijn 2 jaar geleden besproken en afgelopen jaar aangekondigd, zodat bedrijven zich konden voorbereiden.
Risicoanalyse door bedrijven
Op elke plek waar voedsel wordt geproduceerd, verpakt of verhandeld kan kruisbesmetting ontstaan, bijvoorbeeld in een fabriek waar machines ook voor andere levensmiddelen worden gebruikt. Bedrijven zijn verplicht om alles te doen om kruisbesmetting te voorkomen. Kan er ondanks deze maatregelen toch kruisbesmetting ontstaan, dan moet de producent of verkoper een risicoanalyse uitvoeren. Zo bepalen ze of de referentiewaarde kan worden overschreden. Is dat niet zo, dan mag er geen waarschuwing op het etiket staan.
Lees hier het volledige artikel.