Ongezond gedrag is vaak helemaal géén keuze. We denken dat we rationele afwegingen maken, maar in werkelijkheid beslist onze omgeving. Gezondheidsprofessor Lex Burdorf (67) pleit nog één keer, voordat hij met pensioen gaat, voor minder auto’s, minder fastfood én een verbod op vapes. ‘Het gaat te traag.’
Dat het verbeteren van de gezondheid een taaie strijd is, ervaart Burdorf zelfs in de hal van zijn eigen werkgever, het Erasmus MC in Rotterdam. Laatst nog werden er twee saucijzenbroodjes aangeboden voor de prijs van een. “Moeten we dat willen, denk ik dan. Nee natuurlijk niet. Dan stuur ik een brief naar de ondernemer.”
Toch zijn er ook successen, zo verdween de energiedrank en alcohol uit de schappen van het supermarktje in de ziekenhuishal en kwam er in het restaurantje een saladebar. Maar nog steeds liggen er volop koekjes, koffiebroodjes en zakken snoep.
Zelfs in het ziekenhuis, waar alles draait om gezond worden, is het ingewikkeld om het voedselaanbod te veranderen. Buiten op straat is dat al helemaal een opgave, erkent Burdorf.
Lees hier het volledige artikel.