Door sommigen wordt ultra-bewerkte voeding (UPF) gezien als de verklarende factor voor voedingsproblemen, terwijl het voor anderen een containerbegrip is dat weinig concrete richtlijnen biedt. Wat gezonde voeding is en wat niet, is niet terug te brengen tot een enkel aspect, zoals bewerking. ‘Zo simpel is het niet’, aldus meerdere sprekers tijdens het congres “Ultra-processed…
Tag: ultra-processed foods
Sterk bewerkt voedsel vergroot kans op overgewicht en ziekte
Onderzoekers hebben in een systematische review bekeken wat het effect is van sterk bewerkt voedsel (ultra-processed foods) op de gezondheid. De conclusie: een hoge consumptie van UPF gaat gepaard met een toename van niet overdraagbare ziekten als hart- en vaatziekten, op overgewicht en obesitas. Metabool syndroomIn het onderzoek werden 23 studies bestudeerd naar de relatie…