Een plantaardig eetpatroon stimuleert de spieraanmaak bij actieve ouderen evenveel als een eetpatroon met dierlijke eiwitten. Dat blijkt uit onderzoek van Jacintha Domić, promovendus bij Humane Voeding & Gezondheid aan Wageningen University & Research (WUR). Voorwaarde hierbij lijkt wel dat het plantaardige menu zorgvuldig samengesteld is qua eiwitkwaliteit. Plantaardig versus omnivoorVoor de Vold-studie onderzoekt Domić…
Tag: plantaardig eten
‘Wie plantaardig eet, moet goed weten wat hij doet’
Heel Nederland vegan: Wat betekent dat voor onze gezondheid?Geen worst, melk en hamburgers meer. Stel dat alle Nederlanders plantaardig gaan eten, wat zou dat betekenen voor de volksgezondheid? Dikkedarmkanker zou minder voorkomen, bloedarmoede juist vaker, verwacht voedingswetenschapper Ellen Kampman.
Klimaatbewust eten gemakkelijker maken
Wageningse onderzoekers bekijken hoe ze klimaatbewuste keuzes aantrekkelijker en gemakkelijker kunnen maken voor de consument. Bijvoorbeeld door in restaurants vegetarische gerechten te promoten of door consumenten bewust hun waarden te laten vertalen naar gedrag.