Door sommigen wordt ultra-bewerkte voeding (UPF) gezien als de verklarende factor voor voedingsproblemen, terwijl het voor anderen een containerbegrip is dat weinig concrete richtlijnen biedt. Wat gezonde voeding is en wat niet, is niet terug te brengen tot een enkel aspect, zoals bewerking. ‘Zo simpel is het niet’, aldus meerdere sprekers tijdens het congres “Ultra-processed…
Tag: bewerkt voedsel
WHO wil einde maken aan gebruik van schadelijke transvetten
Als het aan de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) ligt, is het in 2023 gedaan met industriële ‘foute’ vetten. Die zogeheten transvetten zitten bijvoorbeeld in harde margarines en braadvet, gebak, koek en snacks.