Symptomen en welke producten vermijden?
Sulfieten zijn conserveermiddelen die aan veel voedingsmiddelen worden toegevoegd: wijn, bepaalde gedroogde vruchten, gebak of bewerkte aardappelen. Hoewel ze voor de meeste mensen geen probleem vormen, kunnen ze bij gevoelige personen, met name astmatici, soms ernstige reacties veroorzaken. Welke voedingsmiddelen moet je vermijden bij sulfietintolerantie? En hoe kun je ze herkennen?
Belangrijkste punten: sulfietintolerantie
- Sulfieten zijn additieven die worden gebruikt om het uiterlijk te verbeteren en de houdbaarheid van bepaalde voedingsmiddelen te verlengen.
- Sulfietintolerantie is een overgevoeligheidsreactie van het lichaam en geen echte allergie.
- Het komt vooral voor bij astmatici en mensen met allergische rhinitis.
- Symptomen kunnen snel optreden na inname: piepende ademhaling, hoesten, beklemming op de borst, jeuk, buikpijn, hoofdpijn…
Sulfieten worden vaak toegevoegd aan wijn, bier, gedroogd fruit en industriële bereidingen (conserven, kruiden, gedehydrateerde of bewerkte voedingsmiddelen).
De beste preventie is het vermijden van voedingsmiddelen die sulfieten bevatten.
Lees hier het volledige artikel.