Een eiwitrijke, koolhydraatarme voeding kan gewichtstoename na gewichtsverlies voor circa een derde verminderen. En verhoging van het HDL-cholesterolgehalte blijkt niet gepaard te gaan met verlaging van het risico op hart- en vaatziekten.
Dat zijn enkele opvallende conclusies van het VoedingNL21 congres “Vet en metabole gezondheid”, dat op 10 juni is bijgewoond door circa 30 deelnemers in Utrecht en circa 120 deelnemers digitaal. Nog een opmerkelijke conclusie: vet is waarschijnlijk de 6e smaak (naast zoet, zuur, zout, bitter en umami)!
Gewichtstoename na afvallen voorspellen
Na een periode van afvallen is er bij mensen vaak sprake van gewichtstoename, maar daarbij zijn er wel veel individuele verschillen. Sommige mensen komen weer net zoveel kilo’s aan als ze verloren hebben, of zelfs meer, terwijl andere mensen wel op hun lagere gewicht blijven. Is vooraf te voorspellen wie goed op gewicht blijft en wie weer aankomt na een afslankdieet?
Lees hier het volledige artikel.