De Nederlandse Vereniging voor Veganisme (NVV) heeft in samenwerking met diëtisten een volledig vegan voedingsschijf opgesteld, als alternatief voor de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum.
Veganisten kunnen de Vegan Schijf gebruiken als uitgangspunt voor een gezond en gevarieerd plantaardig voedingspatroon.
Daarnaast raadt de NVV veganisten 3 supplementen aan: vitamine B12, vitamine D en omega-3 (algenolie).
Plantaardige productgroepen
De Vegan Schijf laat zien welke productgroepen er in een plantaardig voedingspatroon nodig zijn. De grootste vakken zijn toebedeeld aan groenten (met speciale aandacht voor groene bladgroenten) en volkoren granen (inclusief aardappelen), gevolgd door fruit (met speciale aandacht voor bessen), peulvruchten (inclusief tofu, tempeh, plantaardige zuivel en vleesvervangers) en noten (met zaden en pitten)
Vegan richtlijnen
Bij de Vegan Schijf horen de volgende algemene richtlijnen:
- Kies dagelijks voedingsmiddelen uit de 6 productgroepen.
- Eet dagelijks minstens 250 tot 300 gram groente.
- Eet dagelijks minstens 2 tot 3 stuks fruit.
Lees hier het volledige artikel.