Elke week beantwoordt het Voedingscentrum samen met een andere deskundige een prangende vraag over gezonde voeding. In deze aflevering: vitamine B12. Waarom je het nodig hebt en hoe je het binnenkrijgt.
“Vitamine B12, ook wel bekend als cobalamine, is een belangrijke voedingsstof die nodig is in alle cellen van het menselijk lichaam”, zegt Sietske Doorenbos, arts-onderzoeker. Zij werkt bij de afdeling interne geneeskunde van het Universitair Medisch Centrum Groningen (UMCG). “Omdat het lichaam deze stof niet zelf kan maken en mensen het dus door voeding (of supplementen) binnen moeten krijgen, noemen we het een essentiële voedingsstof.”
Zonder vitamine B12 kunnen allerlei biochemische reacties en processen in het lichaam niet plaatsvinden. “Het is nodig voor de omzetting van de stof homocysteïne naar de stof methionine, die nodig is als bouwsteen voor eiwitten”, legt Doorenbos uit. “Daarnaast is vitamine B12 onder andere nodig voor het ‘aan- en uitzetten’ van bepaalde genen in het DNA > Ook is B12 nodig voor de aanmaak van myeline, die een isolerend laagje rondom veel zenuwuitlopers vormt en daarmee essentieel is voor een goed functionerend zenuwstelsel.”
Lees hier het volledige artikel.