De meeste verrijkte voedingsmiddelen zijn geen gezonde keuze. Ze verhogen weliswaar de inname van vitamines en mineralen, maar vallen vaker buiten de Schijf van Vijf dan niet-verrijkte varianten.
Dat blijkt uit onderzoek van het RIVM op basis van gegevens van de laatste Voedselconsumptiepeiling (VCP 2012-2016).
Vitamine A en D
In Nederland zijn afspraken tussen overheid en producenten gemaakt om margarines en andere plantaardige vetten te verrijken met vitamine A en D. In het onderzoek zijn deze verrijkte producten apart onderzocht van andere verrijkte producten. Van de Nederlandser gebruikt 84 procent met vitamine A en D verrijkte smeer- en bereidingsvetten. Deze groep gebruikers heeft hogere vitamine A- en D-innames dan niet-gebruikers.
Verrijkte smeer- en bereidingsvetten dragen voor 44 procent bij aan de inname van vitamine D en voor 29 procent aan de inname van vitamine A.
Lees hier het volledige artikel.