Bloedverdunners – ook stollingsremmers of antistollingsmiddelen genoemd – zorgen ervoor dat je bloed minder snel stolt. Zo wordt de kans kleiner dat er bloedpropjes in je bloedvaten komen, en dat je een herseninfarct, trombosebeen of longembolie krijgt. Maar er zijn voedingsmiddelen die de werking van bepaalde bloedverdunners kunnen beïnvloeden.