De risico’s van het eten van junkfood of voedsel met een hoog vetgehalte zouden vergelijkbaar zijn met de risico’s die ontstaan door diabetes type 2. Onderzoekers ontdekten dat glucose zich op dezelfde manier ophoopt. Wetenschappers van de universiteit van Anglie Ruskin voedden ratten acht weken junkfood: de dieren kregen een dieet van kazen, chocoladerepen, koekjes…