De totale inname van verzadigd vet hangt niet samen met het risico op hart- en vaatziekten. Wel gaat een hoge inname van verzadigd vet uit rood vlees en boter gepaard met een hoger risico op hart- en vaatziekten. Maar een hoge inname van verzadigd vet uit yoghurt, kaas en vis gaat juist gepaard gaat met…