De vermoedelijk kankerverwekkende stof acrylamide krijgen we niet alleen binnen via voedsel, ons lichaam kan het ook zelf aanmaken. Ook mensen die alleen onverhit voedsel eten, hebben namelijk acrylamide in hun lichaam. Dat ontdekten onderzoekers van het Duitse Federale Instituut voor Risicobeoordeling (BfR). Zelfproductie van acrylamideAcrylamide ontstaat wanneer zetmeelrijke voedingsmiddelen worden verhit en komt bijvoorbeeld…
Het laatste nieuws van uw vereniging … al 45 JAAR!