Te veel suiker is ongezond. Dat weten we al. Maar waarom eigenlijk? Hoogleraar Christophe Matthys werpt zijn blik op hoe groot het effect is op ieder lichaamsdeel, van je alvleesklier tot je brein. ,,In een appel zit bijna evenveel suiker als in een glas frisdrank.’’ Vooropgesteld: suiker op zich is niet ongezond. Sterker nog: ons…