Heel Nederland vegan: Wat betekent dat voor onze gezondheid?Geen worst, melk en hamburgers meer. Stel dat alle Nederlanders plantaardig gaan eten, wat zou dat betekenen voor de volksgezondheid? Dikkedarmkanker zou minder voorkomen, bloedarmoede juist vaker, verwacht voedingswetenschapper Ellen Kampman.
Tag: plantaardig eten
Klimaatbewust eten gemakkelijker maken
Wageningse onderzoekers bekijken hoe ze klimaatbewuste keuzes aantrekkelijker en gemakkelijker kunnen maken voor de consument. Bijvoorbeeld door in restaurants vegetarische gerechten te promoten of door consumenten bewust hun waarden te laten vertalen naar gedrag.
Aantal vegetariërs en veganisten neemt toe
De afgelopen 2 jaar is het aantal vegetariërs in Nederland met 50 procent gegroeid tot 3,9 procent van de bevolking (inclusief veganisten). Ongeveer 1,5 procent van de bevolking eet elke dag veganistisch.