Bij bereiding van glutenvrije en glutenhoudende producten in de keuken is het risico op blootstelling aan gluten kleiner dan gedacht. Zo is het geen probleem om glutenvrij brood te roosteren in een broodrooster dat ook voor gewoon brood wordt gebruikt.
Tag: glutenvrij
‘Nieuwe pil kan symptomen van glutenallergie verminderen’
Een nieuw ontwikkeld tablet zou kunnen voorkomen dat een aanzienlijk deel van het eiwit gluten de dunne darm bereikt. Dit zorgt ervoor dat mensen met een gevoeligheid voor gluten kleine hoeveelheden gluten kunnen eten, zonder de hierbij nadelige symptomen te ervaren.