In toenemende mate is obesitas een armoedeziekte geworden. Een ziekte die samenhangt met omstandigheden, die het lastig maken om gezond te leven. Gezonde voeding is daardoor voor veel mensen een onhaalbaar doel. Dat stelde prof. dr. Jaap Seidell, tijdens zijn afscheidsrede als hoogleraar Voeding en Gezondheid op 1 november in Amsterdam. Echt afscheid neemt hij…
Tag: gezonde voeding
Dagelijkse dosis noten verbetert geheugen
Gezonde voeding is niet alleen goed voor het lichaam, maar ook voor het brein. Uit onderzoek van Kevin Nijssen blijkt dat ouderen die elke dag twee handjes noten eten, na vier maanden een beter geheugen en een betere hersendoorbloeding hadden dan tijdens een periode waarin ze geen extra noten aten.
Gemeente kan burgers beschermen tegen ongezonde voeding
Stel dat we gezond voedsel, net als schone lucht, beschouwen als een ruimtelijke voorwaarde voor gezondheid. Kiezen voor gezond voedsel kan immers alleen als dit ook in je directe omgeving te verkrijgen is. Zou de gemeente dan, net als tegen luchtvervuiling, ook actie kunnen ondernemen tegen fastfood?