Artsen strijden ervoor: ‘Het is een transitietraject’Geen dierlijke producten meer in ziekenhuismaaltijden. Zevenhonderd zorgprofessionals hebben zich inmiddels geschaard achter een recent gepresenteerd manifest voor plantaardig eten als standaard ziekenhuismenu. In alle provincies zijn er collega’s die zich ook daadwerkelijk willen inzetten om dat te bereiken.