Tag: afname in nutriëntendichtheid van gewassen

Duurzaamheid ook voor de diëtist van belang

Het Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde bracht een gratis themanummer uit over “Planetary Health’. We stevenen af op een toekomst met minder voedsel, minder kwaliteit van voedsel en nieuwe ziekten. De 2 artikelen over voeding in deze special laten zien dat ook voor de diëtist duurzaamheid een belangrijk thema is of moet zijn.