Onderzoekers hebben in een systematische review bekeken wat het effect is van sterk bewerkt voedsel (ultra-processed foods) op de gezondheid.
De conclusie: een hoge consumptie van UPF gaat gepaard met een toename van niet overdraagbare ziekten als hart- en vaatziekten, op overgewicht en obesitas.
Metabool syndroom
In het onderzoek werden 23 studies bestudeerd naar de relatie tussen de consumptie van UPF en gezondheid. Het waren 10 cross-sectionele en 13 prospectieve cohortstudies. Uit de cross-sectionele studies bleek dat in de groep met de hoogste UPF-consumptie ook de grootste middelomtrek, lagere HDL-cholesterolwaarden en vaker het *metabool syndroom (*klachten rondom de stofwisseling) voorkwamen. Er werd geen significant verband gevonden tussen UPF-consumptie, bloeddruk, *hyperglykemie (*te hoog bloedsuikergehalte) en *hypercholesterolemie (*hoog cholesterol).
Lees hier het volledige artikel.