Reuk en smaak zijn twee aparte zintuigen. Toch hebben ze veel met elkaar te maken. De beleving van eten heeft voor een groot deel te maken met geur. Moleculen uit het eten of drinken vervliegen door de mond, en komen via de achterkant van de mond in de neusholte terecht.
Reukstoornissen
Ruiken is een ingewikkeld proces. Een reukstoornis kan dan ook op vier verschillende niveaus ontstaan:
- De detectie van geuren
- De transductie (elektrisch signaal via de reukzenuwbaan) van geuren van de neus naar de hersenen
- Het verwerken van geuren in de hersenen
- De interpretatie van geuren in de hersenen
Meer informatie over reukwaarneming en de verstoring van het reukvermogen kunt u vinden op de pagina ‘Over reuk’.
Lees hier het volledige artikel.