Voedingswetenschapper Jaap Seidell nam onlangs afscheid als hoogleraar Voeding en gezondheid aan de VU Amsterdam. In de NRC-podcast “Het Uur” praat hij een uur lang met host Pieter van der Wielen over zijn visie op voedingsgerelateerde problemen.
‘Heb je eigenlijk niet verloren’, vraagt Van der Wielen aan Seidell, ‘als je ziet dat meer dan de helft van de Nederlandse bevolking te dik is?’. Seidell vindt van niet.
Krachtig ingrijpen
Seidell luidt al jaren de noodklok over de gezondheid van Nederland. Zijn voorspellingen over de obesitasepidemie zijn ruimschoots uitgekomen. Wie Seidell kent, hoort ook in deze podcast weer over zijn stokpaardjes. Hij benadrukt hoe we vaak de schuld bij het individu leggen in plaats van de collectieve oorzaken aan te pakken, en hoe dit bij artsen en bij de overheid tot symptoombestrijding leidt. Hij pleit voor krachtig ingrijpen van de overheid.
Lees hier het volledige artikel.