Artsen strijden ervoor: ‘Het is een transitietraject’
Geen dierlijke producten meer in ziekenhuismaaltijden. Zevenhonderd zorgprofessionals hebben zich inmiddels geschaard achter een recent gepresenteerd manifest voor plantaardig eten als standaard ziekenhuismenu. In alle provincies zijn er collega’s die zich ook daadwerkelijk willen inzetten om dat te bereiken.
Dat zegt de initiatiefnemer Patrick Deckers, orthopedisch chirurg in het Limburgse ziekenhuis Zuyderland. Hij is ook oprichter van Caring Doctors, een club van zes artsen die welvaartsziekten door het eten van (te veel) vlees en zuivel wil bestrijden, en tegelijk ook de gevolgen van de bio-industrie voor het klimaat.
Plantaardig ziekenhuismenu voor ‘klimaat, voedselzekerheid en zorg’
De dokters baseren hun actie op het rapport van de EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health, waarin 37 wetenschappers zeggen dat onze planeet in de toekomst 10 miljard mensen fatsoenlijk kan voeden, mits eetgewoonten en voedselproductie- en aanbod veranderen.
Lees hier het volledige artikel.
https://www.metronieuws.nl/in-het-nieuws/binnenland/2022/12/plantaardig-eten-als-standaard-ziekenhuismenu-artsen-strijden-ervoor/