Gezonde voeding is belangrijk, maar niet voor iedereen toegankelijk, stelt het Netwerk Tegen Armoede op Twitter. Betaalbaar en gezond winkelen vergt planning, tijd en mentale ruimte. Kwetsbare mensen zouden die juist missen. Is dit inderdaad zo en hoe komt dat dan?
Als je met weinig geld moet leven, moet je steeds opnieuw weer keuzes maken. Voeding is daarbij, net als kleding of de energierekening, slechts een van de onderdelen. Steeds moeten afwegen zorgt voor cognitieve belasting, stelt Emely de Vet, hoogleraar consumptie en gezonde leefstijl aan Wageningen University & Research.
“Door deze cognitieve belasting zijn mensen minder goed in staat om voor de lange termijn te denken en neemt het organisatorische vermogen af. Grote issues, zoals zorgen of de huur deze maand wel betaald kan worden, gaan daarbij voor op gezondheid. Bovendien wordt men door de belasting gevoeliger voor beloningen, bijvoorbeeld in de vorm van ongezond voedsel.”
Lees hier het volledige artikel.