Nachtdiensten verstoren het natuurlijke ritme van slapen en eten, waardoor maag- en darmklachten, concentratieproblemen en vermoeidheid optreden. Onderzoekers van Wageningen University gaan kijken met welke frequentie van eetmomenten iemand het beste een nachtdienst doorkomt. Ook kijken ze naar de optimale samenstelling van maaltijden.
Time to Eat
In de zogenoemde “Time to Eat”-studie wordt tijdens een nachtdienst het effect onderzocht van geen, 1 of 3 kleine maaltijden. Daarbij wordt onder meer gekeken naar de uitwerking van snelle en langzame koolhydraten tijdens de nachtdienst op alertheid, maag- en darmklachten en bloedglucosewaarden.
Er doen 60 verpleegkundigen en verloskundigen uit Ziekenhuis Gelderse Vallei mee. Deelnemers krijgen tijdens hun nachtdienst de maaltijden verstrekt. Daarnaast dragen deelnemers een glucosemeter op de buik, meten ze hun bloedglucose met behulp van een vingerprik, doen ze een alertheidstest en vullen ze vragenlijsten in over maag- en darmklachten en hongergevoelens. Ook wordt het gebruikelijke voedingspatroon buiten de nachtdiensten om in kaart gebracht.
Lees hier het volledige artikel.