In 2021 waren er meer uitbraken van infecties door voedsel dan voorgaande jaren. De meeste uitbraken ontstonden door Campylobacter, Salmonella en norovirus.
Dat blijkt uit registraties van de NVWA en GGD die zijn geanalyseerd door het RIVM. Opvallend is een stijging van voedselinfecties bij thuisbereiding.
Cijfers aantal uitbraken
In 2021 werden er 838 uitbraken van infecties en vergiftigingen door voedsel gemeld, met 3.517 zieke mensen. In 2020 lag dit aantal veel lager met 559 uitbraken en 1.907 mensen die ziek werden. In 2019 lagen de cijfers respectievelijk op 735 uitbraken en 3.058 zieken. De lage cijfers in 2020 hadden waarschijnlijk te maken met maatregelen rondom corona, zoals het vaker handen wassen.
Lees hier het volledige artikel.