Onderzoekers van de University of Wisconsin-Madison hebben ontdekt dat het H5N1-virus, beter bekend als vogelgriep, muizen en fretten ziek kan maken wanneer ze in contact komen met besmette koemelk. Deze bevindingen, gepubliceerd in het gerenommeerde tijdschrift Nature op 8 juli, werpen nieuw licht op hoe het vogelgriepvirus zich verspreidt en wat de risico’s zijn voor mensen.
Vogelgriep door voeding: rauwe melk en vlees
De onderzoekers ontdekten dat muizen zelfs door het drinken van kleine hoeveelheden besmette rauwe melk ziek kunnen worden. Dit wijst op een reëel risico voor mensen die in aanraking komen met rauwe melk, vooral in sectoren waar met melkvee wordt gewerkt. Het consumeren van ongepasteuriseerde melk die besmet is met het H5N1-virus kan een directe blootstelling aan het virus veroorzaken.
Het team ontdekte daarnaast ook dat het virus in staat was om via besmette melk van moeder op jongen overgedragen te worden. Dat bewijst nogmaals hoe belangrijk het is om vlees voldoende te garen voor consumptie.
Lees hier het volledige artikel.