De dag beginnen met een lekkere bak koffie: wat vindt je maag daar eigenlijk van? Maag-darm-lever-arts Marcel Spanier legt het uit.
Koffie bevordert de aanmaak van maagzuur. Maar de knijpfunctie van de maag, die zorgt dat het voedsel naar de darmen wordt geduwd en verder wordt verteerd, wordt niet of nauwelijks beïnvloed door koffie. Je zet je spijsverteringskanaal dus niet áán door koffie, zegt Spanier.
Koffie als ontbijt kan geen kwaad, maar beter is een vezelrijke maaltijd. “Dat heeft wél effect op de beweging van de maag, je zet het spijsverteringskanaal zo aan.”
Lees hier het volledige artikel.