Waarom eten jongeren wat ze eten? Met deze onderzoeksvraag houdt dr. Nina van den Broek zich bezig aan de Radboud Universiteit Nijmegen. Tijdens een bijeenkomst van diëtistennetwerk VoedNet gaf Van den Broek toelichting over haar onderzoek. Hieruit blijkt onder andere dat de rol van moeders op het eetgedrag van jongeren groter is dan we misschien denken.
Generatie Z komt eraan
Dr. Nina van den Broek doet specifiek onderzoek naar eetgedrag van Generatie Z (geboren tussen 1996 en 2010). Ze vindt Generatie Z een interessante groep om in de gaten te houden, omdat deze generatie de komende jaren een steeds grotere rol zal spelen op de arbeidsmarkt en meer te besteden krijgt. Bovendien vormen zij de nieuwe toekomstige generatie opvoeders.
Gezond versus ongezond
Van den Broek onderzocht bij jongeren tussen de 15 en 25 jaar wat van invloed is op gezond eetgedrag. Ze keek onder meer naar hun consumptie van fruit en groenten. Uit haar onderzoeksgegevens blijkt dat slechts 22 procent dagelijks 2 stuks fruit eet, en slechts 20 procent haalt de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten.
Lees hier het volledige artikel.